Frische Eier von unseren freilaufenden Hühnern

Seit dem Jahr 2013 leben unsere freilaufenden Hühner im Hühner-Mobil. Nach unseren Vorstellungen handelt es sich hierbei um die artgerechteste Haltungsweise. Zurzeit leben 500 Hühner bei uns und beglücken uns täglich mit ihren frisch gelegten Eiern.

Ein Hühner-Mobil bedeutet, dass 250 Hühner wie in einem sehr großen „Wohnwagen“ wohnen. Dieser bietet den Platz, den die Hühner in der Bodenhaltung zur Verfügung haben.

Das Besondere ist, dass die Hühner tagsüber auf der Weidefläche rund um das Hühner-Mobil ein schönes Leben führen können. Im Gegensatz zur herkömmlichen Freilandhaltung können wir unseren Hühnern immer frisches Gras bieten, da das Hühner-Mobil wöchentlich versetzt wird.

Unsere Freilandeier erkennen Sie an der Stempel-Nr. 1-DE-0522862.

Äpfel

Unsere vielen verschiedenen Apfelsorten bilden ein hochwertiges Naturprodukt unseres Hofbetriebes. Wenn sich die Spargel- und Erdbeersaison dem Ende neigt, können wir mit der Apfelernte beginnen. Das ganze Jahr über pflegen wir auf drei Hektar unsere rund 6000 Apfelbäume verschiedener Sorten.

Unsere Sorten im Überblick:

Frühe Sorte

Delbarestival (genannt: Delbar) – süß-mild-säuerlich, knackig und fruchtig

Mittlere Sorten

Elstar – frisch, saftig und fein-säuerlich
Rubinette – süß-fein-säuerlich, würzig-aromatisch und saftig
Topaz – mild-säuerlich, würzig-aromatisch und gut zum Backen
Jonagold – knackig, fein-säuerlich und süßlich
Wellant – süß-säuerlich, knackig und würzig-aromatisch

Späte Sorte

Pinova – knackig, würzig-aromatisch und fruchtig
Roter Boskoop – aromatisch, säuerlich und gut zum Backen
Braeburn – fest, knackig und mild-säuerlich

Jede unserer Sorten können Sie gerne im Hofladen probieren.

Veredelungen

Aus unseren Äpfeln gewinnen wir natürlichen Apfelsaft ohne Zusatzstoffe und kochen Apfel-Fruchtaufstriche in verschiedenen Kreationen.

Pferdeäpfel

„Pferdeäpfel” sind ein gefundenes Fressen. Viele Vierbeiner freuen sich über diese Futteräpfel.

Königliches Gemüse

Sobald die ersten Spargeltriebe im Frühjahr die Dammkrone brechen, beginnt für uns die geliebte Spargelzeit. Seit nun fast 30 Jahren sammeln wir Erfahrungen mit dem Königlichen Gemüse und sind immer noch nicht satt.
Wir bieten Bleichspargel (weißer Spargel) in bis zu elf Sortierungen, und Grünspargel in drei Sortierungen an. Unsere Sortierung erfolgt computerunterstützt nach optischen Gesichtspunkten. Dabei wird der Spargel nach Aussehen der Spargelköpfe, Durchmesser, Form der Spargelstangen sowie nach Verfärbungen und Beschädigungen sortiert. Ein krummer Spargel schmeckt genauso gut wie der gerade gewachsene aus dem „Bilderbuch“.

Erdbeeren

Für unsere Erdbeeren verwenden wir zwei Anbaumethoden: Tunnel- und Freilanderdbeeren. Die Erdbeeren in den Tunneln sind durch die Folienabdeckung geschützt. Dadurch können wir sehr viel Pflanzenschutz einsparen. Wir können zum Einen das Klima in den Tunneln besser regulieren, um Infektionen vorzubeugen. Zum Anderen können wir mit Nützlingen, wie räuberischen Insekten, arbeiten, die die Schädlinge fressen. Außerdem bieten die Folientunnel festere Früchte und eine frühere Ernte Anfang Mai.

Die Erdbeeren im Freiland stehen auf Erddämmen, sodass die Früchte frei herunter hängen und nicht auf dem Boden liegen. Dadurch trocknen sie nach dem Regen schneller, was mögliche Infektionen vorbeugt. Außerdem können durch die hohen Dämme die Erdbeeren leichter gepflegt und gepflückt werden.

Unsere eigenen Erdbeeren pflücken wir in Holzschliff-Schalen, welche aus recyceltem Papier bestehen und vollständig kompostierbar sind.

Unsere Erdbeeren werden auch zu köstlichen Brotaufstrichen verarbeitet.